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「希望人人可以喝到《好茶》」的精神,
四代傳承著樸實事茶人「從細緻到精緻」的用心堅持。

李阿求為了傳承對好茶的堅持精神,便將他個人對種茶的經驗、選茶的苛求、焙茶的研究、對茶葉的尊重,匯集成「李阿求育茶古法」,作為家傳祖訓,勵訓李家世代相傳不可稍有違背。迄今百年傳承,儘管歷經天災摧殘、生活煎熬,也依舊堅持有機無農藥栽植,百分百謹尊古法。


這個李家爺爺「希望人人可以喝到《好茶》」的精神,四代傳承著樸實事茶人所謂「從細緻到精緻」的用心堅持,造就今日李阿求茶莊出品不凡的茶品。就像李家爺爺總是說的那句話:用心、自然非凡!


李阿求茶品,希望每一個飲茶、品茶的人,也能懷抱一種對大地、對茶葉、對製茶人的愛護與尊敬。








故事的開端,要從李阿求先生說起。西元一八九一年(清光緒十七年)李阿求先生遍尋台灣各處,終於發現地處山麓、三面環山、西北向溪的三峽,無論土壤、氣候、雨水、陽光,都是完美孕育茶葉的絕佳環境。感謝上天賜予三峽的充沛雨水和肥沃土地,他決心在這裡開啟他心中夢想的「好茶文化」,於是創辦「李阿求茶莊」。祈願以一種與大地和諧共生、互相敬愛的耕種方式,栽種、烘焙出最優質的茶。



茶靠土而生!茶樹吸收土地的養分,不同的土壤也影響茶湯的滋味。李阿求以有機的栽植方式,嚴選並珍惜肥沃土地的天然滋養成分,高成本慢工栽植出最頂級的茶品。尊重自然四季變化,不施加農藥、 不使用化學肥料農藥破壞土壤,不過度採摘未成熟的茶葉,取而代之的是以頂尖製茶師的眼光和技術判斷最佳採收時機。每一批茶葉皆經過專業質檢單位 SGS無農藥檢測 的嚴苛把關,驗證好茶的甘甜生津,更確保質純養分點滴保留。





製茶是一種技術,更是一種藝術。製茶師是一杯好茶成敗最重要的推手。因為製茶有科學原理卻無法科學量化或是被複製,製茶師除了靠師傅傳承的教學,更需要具備敏銳的感官天分。無論是頂級茶還是一般茶,都是經過製茶師耗費工夫製成的作品,都值得我們懷抱感謝的心意。李阿求堅持100%手採原片一心二葉,輔以獨門的焙茶技術,手工製茶的過程還必須要以無比的貼心才能製作出芳香甘醇的茶香和茶韻。就是這種經驗、技術和情感融合而成的製茶工藝,才讓每一杯茶都充滿難以言喻的無限魅力與故事。